یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که افزودنی های غذایی که معمولاً در نوشیدنی‌های رژیمی، سوپ‌ها، دسرهای لبنی و سس‌ها یافت می‌شوند ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در افراد افزایش دهند.
به گزارش پیام رسان روز به نقل از مدیسن نت، محققان گزارش دادند که مخلوطی از مواد افزودنی که معمولاً در نوشیدنی‌های شیرین شده مصنوعی یافت می‌شود، خطر ابتلاء به دیابت نوع ۲ را تا ۱۳ درصد در میان گروهی متشکل از ۱۱۰۰۰۰ نفر افزایش داد.
به همین ترتیب، یک ترکیب افزودنی مرتبط با غذاهای فوق فرآوری شده مانند انواع سس، خطر ابتلاء به دیابت را تا ۸ درصد افزایش می‌دهد.
«ماری پاین دی لا گاراندری»، محقق ارشد در سازمان تحقیقات بهداشتی در فرانسه می‌گوید: «یافته‌ها نشان می‌دهند که چندین افزودنی نمادین موجود در بسیاری از محصولات اغلب با هم مصرف می‌شوند و مخلوط‌های خاصی با خطر بالاتر ابتلاء به این بیماری مرتبط هستند.»
او در یک بیانیه خبری افزود: «بنابراین این مواد ممکن است یک عامل خطر قابل اصلاح باشند و راه را برای پیشگیری از دیابت نوع ۲ هموار کنند.»
برای این مطالعه، محققان داده‌های بیش از ۱۰۸۰۰۰ نفر را که در یک مطالعه طولانی‌مدت فرانسوی شرکت داشتند و ارتباط بین تغذیه و سلامتی در آنها ارزیابی شده بود، تجزیه و تحلیل کردند.
همه شرکت کنندگان ۲ تا ۱۵ روز سوابق رژیم غذایی را تکمیل کردند که همه غذاها و نوشیدنی‌های مصرف شده و همچنین مارک‌های خاص را ردیابی می‌کرد. سلامت شرکت کنندگان پس از آن برای نزدیک به هشت سال پیگیری شد.
محققان پنج مخلوط افزودنی مختلف را که معمولاً در غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار می‌گیرند، بررسی کردند تا ببینند آیا این ترکیبات بر خطر دیابت تأثیری دارند یا خیر.
نتایج نشان می‌دهد که ۲ تا از مخلوط‌ها خطر را به طور قابل توجهی افزایش دادند:
• یک مخلوط شامل افزودنی‌های مورد استفاده در نوشیدنی‌های رژیمی، از جمله اسیدکننده‌ها و تنظیم‌کننده‌های اسیدیته (اسید سیتریک، سیترات سدیم، اسید فسفریک، اسید مالیک)، رنگ‌کننده‌ها (سولفیت آمونیاک کارامل، آنتوسیانین‌ها، عصاره پاپریکا) و شیرین‌کننده‌ها (acesulfame-K، آسپارتام، سوکرالوز) بودند.
• مخلوط دیگر، که در غذاهای فرآوری شده استفاده می‌شود، حاوی چندین امولسیفایر (نشاسته اصلاح شده، پکتین، صمغ گوار، کاراگینان، پلی فسفات‌ها، صمغ زانتان)، یک ماده نگهدارنده (سوربات پتاسیم) و یک عامل رنگ دهنده (کورکومین) است.
با این حال، محققان خاطرنشان کردند که برای درک اینکه چرا این ترکیبات افزودنی خاص خطر دیابت را افزایش می‌دهد، به مطالعات بیشتری نیاز است.
یک کارشناس آموزشی می‌گوید: بسیاری از خانواده‌ها که تا پیش از تعیین شهریه جدید مدارس غیرانتفاعی، فرزند خود را در این مدارس ثبت‌نام می‌کردند تا در یک شرایط بهتر آموزشی درس بخوانند، هم‌اکنون دیگر از پس این شهریه برنمی‌آیند و تنها گزینه‌شان بازگشت به سمت مدارس دولتی بوده است. البته اگر مدارس دولتی کشش این دانش‌آموزان را داشت، ما با گسترش مدارس غیرانتفاعی مواجه نبودیم.
در حالی که هنوز صدای غرش حملات موشکی ایران در گوش صهیونیست‌ها طنین‌انداز است، روز گذشته یک پلنگ ایرانی با دریدن یک صهیونیست در قلب قدس، صدر اخبار رسانه‌های عبری را از آنِ خود کرد.
روایت بغضآلود و احساسی مدیرعامل بهشت زهرا (س) از سختترین روز تشییع و تدفین شهدا در ایامجنگ ۱۲ روزه را مشاهده خواهید کرد.
بازار نقل و انتقالات فوتبال بی‌برنامه‌تر، افسارگسیخته‌تر و ولخرج‌تر از تمام ادوار فوتبال ایران در حال گذر است. شاید ادعای بزرگی نباشد اگر عنوان کنیم دلال‌های حاکم بر این بازار یکی از پروپیمان‌ترین فصل‌های خود را پشت‌سر می‌گذرانند.
Δ